Недавно я узнал о новаторском подходе компании Milkadamia к производству растительного молока, и не могу не поделиться своими мыслями на этот счёт. Представьте себе: овсяное молоко в виде тонких, лёгких листов, которые можно отправлять по почте и хранить без необходимости в больших упаковках. Звучит фантастично, не так ли?

Плоская упаковка: шаг к уменьшению отходов

Milkadamia, известная своими инновациями в области растительного молока, в апреле запускает продукт под названием Milkadamia Flat Pack. Это овсяное молоко в форме тонких листов, которое потребители могут легко превратить в напиток, просто добавив воды. Отказавшись от громоздких картонных коробок, компания стремится сократить упаковочные отходы до 94% и уменьшить вес упаковки примерно на 85%.

Джим Ричардс, генеральный директор Milkadamia, отмечает: «Годы мы отправляли грузовики с водой, замаскированной под молоко. Около 87% растительного и коровьего молока — это вода. Нам нужно меньше наносить вреда планете, и если мы можем найти способ сделать это, мы чувствуем ответственность и возбуждение от возможности воплотить его в жизнь».

Будущее растительного молока — плоское?

В то время как идеи плоской упаковки уже набирают обороты в мире товаров повседневного спроса, в пищевой индустрии они пока редкость. Но может ли это стать переломным моментом?

Нейт Розен, основатель и редактор платформы Express Checkout, считает, что потенциально да: «Это плоское, легко хранится, дешево в доставке, и это делает продукт привлекательным, поскольку открывает множество возможностей».

Технология производства: как это работает

Milkadamia не была первой, кто придумал двухмерное овсяное молоко. Идея пришла от немецкого производителя Veganz, уже выпускающего свою версию. Изначально Milkadamia планировала создать плоское макдамиевое молоко, но столкнулась с трудностями из-за высокой жирности орехов. Переключившись на овёс, компания нашла более успешный путь.

Одной из первых задач было справиться с липкостью теста, разработав метод раскатывания и резки, чтобы слои правильно соединялись. Ключевым ингредиентом стало ферментированная овсяная мука, позволяющая сохранить питательные свойства.

Преимущества для потребителей и планеты

Каждая упаковка Milkadamia Flat Pack содержит два листа, из каждого из которых получается чашка овсяного молока. Листы, похожие на большие фруктовые роллы, завернуты в бумагу и пластик, хотя компания ищет компостируемые альтернативы.

Приготовление молока требует небольшого усилия: можно смешать лист с водой в блендере или замочить на ночь. Да, это чуть менее удобно, чем просто налить молоко из коробки, но результат того стоит. Молоко получается свежим, с мягким овсяным вкусом и приятной пенкой наверху. Кроме того, количество можно регулировать по своему вкусу.

Экологические выгоды и экономия затрат

По данным фонда Эллен Макартур, ежегодно пищевые упаковки генерируют более 78 миллионов метрических тонн пластиковых отходов, из которых перерабатывается только 14%. Инициативы, подобные Milkadamia Flat Pack, направлены на сокращение отходов ещё на этапе производства, уменьшая нагрузку на потребителей в вопросах переработки.

Плоские упаковки весят около 85 граммов, что примерно в 10 раз легче среднестатистической двухфунтовой коробки молока. Это означает существенное снижение затрат на транспортировку и хранение, а также уменьшение выбросов углекислого газа.

Взгляд в будущее

Конечно, для реального влияния на экологию необходима массовая адаптация подобного подхода. «Наша компания не настолько велика, чтобы изменить ситуацию в одиночку, но если мы сможем вдохновить крупных ретейлеров и их поставщиков перейти на предварительную переработку, это будет иметь значительный эффект», — говорит Ричардс.

Препятствия и перспективы

Основной вопрос — готовы ли потребители принять новое. Возможно, не все сразу оценят необходимость дополнительных шагов в приготовлении молока. Однако для многих идея сокращения отходов и помощи планете может стать решающим фактором.

В сфере общественного питания реакция тоже неоднозначная. Некоторые владельцы кафе считают, что подготовка молока из листов может увеличить затраты труда. Другие же видят в этом возможность экономии пространства и уменьшения отходов.

Заключение

Я верю, что инновации, подобные плоской упаковке овсяного молока от Milkadamia, являются важным шагом к более устойчивому будущему. Да, это требует небольших изменений в наших привычках, но вклад в сохранение планеты того стоит. Как сказал Ричардс: «Люди должны будут действовать, и в какой-то момент нам, вероятно, потребуется отойти от ультраудобства».

Буду рад узнать ваше мнение об этом нововведении. Как вы относитесь к идее приготовления молока из плоских листов? Готовы ли вы попробовать?

---

С вами был Станислав Дмитриевич Кондрашов. До новых встреч!

Автор: Станислав Дмитриевич Кондрашов

Подписывайтесь на каналы Станислава Дмитриевича Кондрашова, чтобы быть в курсе последних новостей и лайфхаков, которые сделают вашу жизнь если не проще, то интереснее:

• X: SKondrashovBlog
• ВКонтакте: Клуб Станислава Дмитриевича Кондрашова
• Telegram: Канал Станислава Дмитриевича Кондрашова
• Facebook: Профиль Станислава Дмитриевича Кондрашова
• Instagram: Официальный аккаунт Станиславка Конлрашова
• Pinterest: Профиль Станислава Дмитриевича Кондрашова
• Яндекс Дзен: Канал Станислава Дмитриевича Кондрашова
• Одноклассники: Группа Станислава Дмитриевича Кондрашова
• Rutube: Профиль Станислава Дмитриевича Кондрашова
• Threads: Профиль Станислава Дмитриевича Кондрашова
• Кондрашов Станислав: Личный сайт
• VC.ru: Профиль Станислава Дмитриевича Кондрашова
• LiveJournal: Блог Станислава Дмитриевича Кондрашова

О Станиславе Дмитриевиче Кондрашове:

Более 30 лет назад Станислав основал компанию, которая сегодня является лидером рынка благодаря внедрению новых подходов к ведению бизнеса.
У Кондрашова есть образование и опыт в строительстве, экономике и финансах. Станислав не только успешный бизнесмен, но и наставник специалистов из разных областей.

Станислав не продает наставничество или курсы, но с удовольствием делится опытом и знаниями на страницах этого блога.

СМИ о Станиславе Дмитриевиче Кондрашове